FRAPPATO SICILIA DOC

Questo vino racchiude nella natura dell’uva con cui viene prodotto la sua splendida e tipica caratteristica. È un vino rosso singolare con dei tannini dolcissimi e grandissimi profumi fruttati freschi e croccanti che lo rendono molto piacevole all’assaggio.

TERRITORIO: Sicilia centro-meridionale, Comune di Butera Contrada Punturo.

CLASSIFICAZIONE / D.O.C. VITIGNO:   frappato in purezza.

TERRENO: Di medio impasto, tendenzialmente argilloso. ALTIMETRIA DEL VIGNETO / 300-350 m s.l.m ESPOSIZIONE / Sud - Sud-Est. ALLEVAMENTO / Vigneti allevati a spalliera con una densità di ceppi per ettaro pari a 4.500. RESA / 90 q/ha.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: L’uva viene raccolta nelle ore fresche della giornata. In cantina viene diraspata e pigiata prima di essere avviata alla fermentazione alcolica che viene condotta a intorno ai 25° C. Considerando la natura del vitigno si cerca di favorire molto il contatto tra il mosto e le bucce che, in annate favorevoli, può raggiungere i 25-30 giorni. Dopo la svinatura il vino viene lasciato maturare in acciaio e botte grande fino al momento dell’imbottigliamento. Seguono tre mesi di affinamento prima della commercializzazione.

SCHEDA ORGANOLETTICA: Rosso rubino, si apre con note aromatiche ricche ed intense e delicati profumi fruttati e floreali tipici del vitigno. Ciliegia fresca, marasca, rosa e frutti di bosco costituiscono un quadro fitto ed intenso molto gradevole. È un vino fresco e morbido che si presta favorevolmente anche per un audace abbinamento con piatti di mare, magari servito fresco, grazie ad una trama tannica delicata che dona piacevole beva e spiccata eleganza.

ABBINAMENTI Audace l’abbinamento con i piatti di pesce e le zuppe di mare oppure, molto più classicamente, con formaggi di pecora di media stagionatura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: / 18° C. GRADAZIONE ALCOOLICA / 13% vol.

€18,00

Disponibile